Proveedor y fabricante de goma gellan E418 de calidad alimentaria

 

Gellan Gum E418 es un polisacárido de alta-pureza producido mediante la fermentación de bacterias específicas. Se disuelve en agua caliente y forma geles firmes al enfriarse, incluso en concentraciones bajas.

 

Este ingrediente versátil es ideal para estabilizar suspensiones, mejorar la textura y mantener la forma del producto. Funciona en sistemas de pH tanto ácidos como neutros y es ampliamente aceptado en formulaciones alimentarias para lácteos, bebidas y productos-vegetales.

 

Su origen natural y su compatibilidad con etiquetas limpias lo hacen adecuado para alimentos vegetarianos y veganos, mientras que sus propiedades funcionales satisfacen las necesidades de la producción alimentaria moderna.

 

 

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
TAMAÑO DE PARTÍCULA (MALLA)	90% mín. Hasta malla 120
VISCOSIDAD	Mayor o igual a 5
PÉRDIDA POR SECADO(%)	Menor o igual a 12
CONTENIDO TOTAL DE CENIZAS(%)	15-40
NIVEL DE PH	8-11

 

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Arsénico Dirigir Mercurio Cadmio RECUENTO TOTAL DE PLATOS	Menor o igual a 3(mg/kg) Menor o igual a 5 (mg/kg) Menor o igual a 1(mg/kg) Menor o igual a 2(mg/kg) Menor o igual a 5000 (mg/kg)

 

 

Alta-calidad alimentaria– seguro y apto para el consumo humano.

Fuerte gelificación y espesamiento– forma geles firmes y mejora la viscosidad.

Propiedades estabilizadoras y de suspensión.– previene la separación de partículas e ingredientes.

Funciona en varios sistemas de pH– compatible con productos ácidos y neutros.

Etiqueta limpia y basada en plantas-– ideal para alimentos vegetarianos y veganos.

Suministro confiable– calidad constante de un fabricante confiable.

 

 

Bebidas:Gellan Gum E418 se utiliza en jugos de frutas, bebidas-vegetales y bebidas aromatizadas para suspender la pulpa y las partículas, mantener una textura uniforme y mejorar la sensación en la boca.

Lácteos y alternativas lácteas:Estabiliza yogures, yogures bebibles y geles de postre, mejorando la viscosidad, cremosidad y vida útil sin afectar el sabor.

Confitería y Postres:En jaleas, gomitas y postres en capas, Gellan Gum E418 garantiza una estructura de gel firme y uniforme, un corte limpio y una textura suave.

Rellenos y coberturas de panadería:Se utiliza en rellenos de pasteles, cremas pasteleras y glaseados para mantener la forma, evitar la separación de ingredientes y mejorar la capacidad de untar.

Otros productos alimenticios:También se utiliza en salsas, condimentos y aderezos para controlar la viscosidad, estabilizar emulsiones y mejorar la apariencia del producto.

Aplicaciones industriales y no-alimentarias:Más allá de los alimentos, Gellan Gum E418 se aplica en geles farmacéuticos, geles cosméticos y soluciones de laboratorio-, ofreciendo funcionalidad espesante, estabilizante y gelificante en formulaciones no-alimentarias.

 

      

 

 

25 kg/bolsa

 

 

 Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

 Sin MOQ, más oportunidades

 Productos personalizados

 Envío mixto

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