Lipasa CAS NO .: 9001-62-1
La lipasa pertenece a la clase de hidrolasas de éster carboxílico, que pueden hidrolizar gradualmente los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos.
NÚMERO DE CAS: 9001-62-1
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Introducción del producto
Lipasa
La lipasa es una preparación biológica de alta eficacia elaborada a partir de una fina cepa de Aspergillus niger mediante fermentación profunda líquida y refinamiento. Este producto tiene una alta actividad para los fosfolípidos y también muestra cierta actividad para los triglicéridos y glicolípidos. Es ampliamente utilizado en las industrias de harina y panadería.
ELEMENTOS | ESPECIFICACIÓN |
Apariencia | Polvo amarillo claro |
Mg / kg de Pb | ≦5.0 |
Rango de adaptación de temperatura | 30-40℃ |
Arsénico total (As) mg / kg | ≦3.0 |
Valor de PH | 6.0-8.0 |
Pérdida por secado % | ≦ 8.0 |
Dosis de harina (ppm) | 10-20 |
Dosis para pan (ppm) | 10-30 |
Área de aplicación:
La lipasa se puede utilizar para mejorar la harina para producir una harina especial, especialmente para la mejora de los fideos, y también se puede utilizar directamente en la terminal para mejorar la calidad de procesamiento de los fideos, el pan al vapor y el pan. Mejorar el rendimiento operativo y la estabilidad de la masa; mejorar la blancura y el brillo de la piel del pan al vapor; mejorar la hinchazón del pan al vapor y mejorar de manera integral la calidad del pan y del pan al vapor.
Embalaje:
10 kg / barril
DURACION:
El producto se envasa en un ambiente fresco y fresco durante 12 meses.
ALMACENAMIENTO& TRANSPORTE:
Este producto es un agente biológico activo. Debe protegerse de la luz, las bajas temperaturas, secarse y ventilarse durante el transporte y almacenamiento.
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