Aditivos alimentarios Pan y pastelería CAS NO.5793-94-2
El estearoil lactilato de calcio (CSL) se encuentra comúnmente en forma de un sólido blanco o blanquecino.
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Introducción del producto
Introducción del producto
CSL es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como emulsionante y espesante. Es un compuesto obtenido por la reacción mixta de lactato de calcio y estearato de sodio (o potasio). En el procesamiento de alimentos, CSL se utiliza principalmente para mejorar la textura y la estabilidad de los alimentos. Es ampliamente utilizado en pan, pasteles, galletas, productos lácteos, mate de café, crema no láctea, productos cárnicos emulsionados y otros alimentos.
Parámetros de productos
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ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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| Índice de acidez | 50-130 | mg de KOH/g |
| Valor de éster | 125-190 | mg de KOH/g |
| Ácido láctico total | 15-40 | por ciento |
| Porcentaje de contenido de calcio | 1.0-5.2 | por ciento |
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ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS |
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| Heavy Metal como Pb | 2 máx. | ppm |
Características
CSL tiene una buena emulsificación, que puede mezclar de manera efectiva la fase de agua y la fase de aceite, mejorando la textura y el sabor de los alimentos. Espesamiento: CSL juega un papel espesante en los alimentos, lo que puede aumentar la consistencia y la suavidad de los alimentos, especialmente adecuado para hacer salsas y productos de crema.
Solicitud
Aumente la suavidad de la masa: en la elaboración de pasteles, CSL puede aumentar la suavidad de la masa, haciendo que la masa sea más tierna y fácil de masticar.
Mayor vida útil: dado que CSL estabiliza y mantiene la estructura de las células de aire en los alimentos, ayuda a prolongar la vida útil del pan y los pasteles, manteniéndolos frescos y con sabor por más tiempo.
Paquete
25 kg/cartón.
15,5 millones de toneladas/FCL (20GP)
25mt/FCL（40GP)
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal el MOQ?
P: ¿Qué hay de los artículos de pago?
P: ¿A qué país has exportado?
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
P: ¿Pueden apoyarnos en las aplicaciones?
P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?
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