El secreto de la naturaleza: ¡Desvele el encanto único y las aplicaciones versátiles del carragenano! N.º CAS9000-07-1
La carragenina, un ingrediente de origen natural extraído de las algas marinas, desempeña un papel crucial en la revolución de la industria del helado. Con sus propiedades multifuncionales, la carragenina funciona como aglutinante, estabilizador y texturizador, impartiendo cualidades esenciales al helado.
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Introducción del producto
Introducción del producto
En la formulación de helados, la carragenina actúa como un potente espesante, mejorando la viscosidad y evitando la separación de los ingredientes durante la producción y el almacenamiento. Ofrece notables capacidades de retención de agua, lo que lleva a una reducción de la formación de cristales de hielo y una mejor estabilidad de congelación y descongelación, lo que da como resultado una textura más suave y una mejor sensación en la boca.
Parámetros de los productos
| ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMAÑO DE PARTÍCULA (MALLA) | 90 por ciento mín. Hasta malla 120 |
| VISCOSIDAD | Mayor o igual a 5 |
| PÉRDIDA POR SECADO (porcentaje) | Menor o igual a 12 |
| CONTENIDO TOTAL DE CENIZAS (porcentaje) | 15-40 |
| NIVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | |
| Arsénico | Menor o igual a 3(mg/kg) |
| Dirigir | Menor o igual a 5(mg/kg) |
| Mercurio | Menor o igual a 1(mg/kg) |
| Cadmio | Menor o igual a 2 (mg/kg) |
| RECUENTO TOTAL DE PLATOS | Menor o igual a 5000 (mg/kg) |
Características
La carragenina ayuda a controlar el exceso, la cantidad de aire incorporada al helado durante la congelación. Este control contribuye a una textura más densa y cremosa y a un sabor más intenso, mejorando en última instancia la experiencia sensorial general.
Solicitud
Ya sea en helados tradicionales a base de lácteos o de origen vegetal, la carragenina garantiza una calidad, textura y estabilidad constantes del producto en diferentes temperaturas de almacenamiento. Su origen natural se alinea con las preferencias de los consumidores por ingredientes de etiqueta limpia. Al servir como una solución versátil para lograr una textura, sabor y apariencia óptimos, la carragenina sigue siendo un ingrediente indispensable en la elaboración de deliciosos productos de helado de alta calidad.
Paquete
25 kg/bolsa
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal la cantidad mínima de pedido?
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
P: ¿A qué país ha exportado?
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?
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